調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)

    在酸性條件下，殼寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化，質(zhì)子化按能與細(xì)茵帶正電的細(xì)胞膜作用，干擾細(xì)茵細(xì)胞膜功能，造成細(xì)茵體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)流失，對(duì)真茵和微生物的生長(zhǎng)有抑制作用。 其抗茵活性與茵種和濃度有關(guān)，且隨濃度加大其抗茵活性增強(qiáng)，高濃度時(shí)有殺茵作用。

    甲殼低聚糖是BF的一種重要種類，它能調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道內(nèi)微生物的代謝活動(dòng)，改善腸道微生物區(qū)系分布，促進(jìn)雙歧桿茵生長(zhǎng)繁殖，從而提高機(jī)體免疫力，使腸道內(nèi)pH下降，抑制腸道有害菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生B族維生素，分解致癌物質(zhì)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

改善腸道組織形態(tài)

    提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能殼寡糖使回腸微絨毛密度增加，同時(shí)也有變細(xì)、變高的傾向。 微絨毛高度增加，密度加大，利于增大小腸的吸收面積，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料的利用率。

增強(qiáng)免疫功能

    殼寡低聚糖的免疫增強(qiáng)作用目前己被許多學(xué)者證實(shí)，其抗感染作用機(jī)制有以下幾種解釋：殼寡糖刺激機(jī)體，促進(jìn)腹膜滲出液的細(xì)胞數(shù)量增加，激活巨噬細(xì)胞，從而增加活性氧的生成，再通過(guò)氧化性殺茵機(jī)制產(chǎn)生作用；殼寡糖對(duì)巨噬細(xì)胞的直接激活作用增加了巨噬細(xì)胞的殺傷活性；殼寡糖激活T淋巴細(xì)胞而顯示殺傷活性， 且致敏 T細(xì)胞誘發(fā)遲發(fā)性超敏反應(yīng)； 殼寡糖激活T淋巴細(xì)胞，從而促使巨噬細(xì)胞激活因子(MAF)的釋放，進(jìn)而激活巨噬細(xì)胞。在激活過(guò)程中，巨噬細(xì)胞直接被殼寡糖激活又能提高它對(duì)MAF的敏感性，使它進(jìn)一步激活。因此認(rèn)為殼寡糖的殺傷活性的產(chǎn)生主要是激活T淋巴細(xì)胞與巨噬細(xì)胞相互作用加強(qiáng)的結(jié)果。