疲勞也是不可忽視的衰老因素，甚至可以導(dǎo)致早衰。人體經(jīng)過(guò)腦力或體力勞動(dòng)后感到倦怠、體力不支、嗜睡、有休息的欲望，稱之為疲勞。緊張且長(zhǎng)時(shí)間腦力勞動(dòng)多造成中樞性疲勞，而重度的體力勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)主要引起運(yùn)動(dòng)性疲勞，兩種疲勞有內(nèi)在聯(lián)系，協(xié)同存在。兩種疲勞如果過(guò)度，或經(jīng)常性存在都會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，造成腦力或體力透支，使身體的損耗得不到恢復(fù)，致使重要器官提前老化，人體衰老。

能源物質(zhì)的消耗和乳酸在肌肉與血液中積聚是疲勞產(chǎn)生的主要原因。人類各種生命活動(dòng)所消耗的能量大多直接來(lái)源于葡萄糖的氧化分解。肌肉收縮時(shí)能量的需要主要由肌糖原供給，肌糖原分解為葡萄糖，經(jīng)氧化分解，為肌肉的收縮活動(dòng)提供能量。肝糖原是血糖的貯存庫(kù)，需要時(shí)可釋放入血，以維持血糖的正常水平，補(bǔ)充肌糖原的消耗。當(dāng)肌肉過(guò)度運(yùn)動(dòng)，葡萄糖的氧化分解不充分，其代謝中間產(chǎn)物——乳酸就會(huì)發(fā)生蓄積。乳酸積聚于肌肉，會(huì)使人感到酸痛，同時(shí)刺激肌肉收縮而擠壓血管，造成肌肉的血液循環(huán)不良，增加疲倦感覺(jué)。過(guò)多的乳酸在體內(nèi)堆積更會(huì)造成輕度的酸中毒，造成血液循環(huán)不順暢，影響疲勞的恢復(fù)，引起惡心、頭痛、困倦、食欲不振等很多不適的癥狀。

無(wú)論是運(yùn)動(dòng)性疲勞還是中樞性疲勞，實(shí)際上都不可能避免，偶爾過(guò)度也無(wú)大礙，要注意的是避免經(jīng)常性過(guò)度疲勞。抗疲勞的方法也有很多，本文介紹的是近年對(duì)殼寡糖抗疲勞作用的一些發(fā)現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)研究表明，殼寡糖可促進(jìn)肝糖原和肌糖原的合成，提高肝糖原和肌糖原的貯備，使機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中有更多能量?jī)?chǔ)備，延緩機(jī)體疲勞的產(chǎn)生，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后的快速恢復(fù)，提高抗疲勞能力。殼寡糖是天然產(chǎn)物中唯一帶正電荷的堿性氨基多糖，因其結(jié)構(gòu)特性能夠結(jié)合酸性物質(zhì)，可有效消除運(yùn)動(dòng)后機(jī)體中積聚的乳酸，改善肌肉血液循環(huán)，減輕肌肉酸痛和僵硬程度，延緩機(jī)體疲勞的發(fā)生并加速疲勞的恢復(fù)。

此外，殼寡糖緩解疲勞還提高其適應(yīng)能力；降低膽固醇，清除有毒有害物質(zhì)，改善細(xì)胞通透性，迅速恢復(fù)活力；殼寡糖可促進(jìn)人體組織器官的功能協(xié)調(diào)，提高人體對(duì)有害刺激、高溫、寒冷、缺氧的耐受力。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)為提高抗高溫能力，抗寒冷能力，延長(zhǎng)耐受缺氧時(shí)間和存活時(shí)間。可見(jiàn)殼寡糖通過(guò)對(duì)機(jī)體多項(xiàng)非特異性抗力的增強(qiáng)，可以幫助機(jī)體耐受疲勞，消除疲勞。